Olio extravergine d’Oliva Biologico in bottiglia

Olio Extra Vergine di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive ed unicamente da processi meccanici.
100% Italiano
Estratto a freddo

ASPETTO
Colore verde chiaro intenso con riflessi giallo oro

ZONA DI PRODUZIONE
Puglia – Valle d’Itria

FORMA DI ALLEVAMENTO E TIPO IMPIANTO
La Pantaleo Agricoltura ha tre diverse tipologie di impianto:
secolari distanziati circa 20 metri l’uno dall’altro leggermente abbassati alla chioma per rendere più facile la raccolta.
Intensivo tradizionale con un sesto di impianto 6*6 .

PERIODO DI RACCOLTA
Da ottobre a febbraio- marzo a seconda delle annate.

TECNICA DI RACCOLTA
Meccanica con ombrello basculante per gli alberi più piccoli, mentre per quanto riguarda i secolari la raccolta avviene con un grosso abbacchiatore come un grosso pettine.

SISTEMA DI ESTRAZIONE
Ciclo continuo a 2 fasi – Decantazione naturale a travasi

FILTRAZIONE
Non filtrato con possibilità di filtraggio

CERTIFICAZIONI
Agricoltura Biologica
Bioagricert: Operatore controllato Q60R, ITBIO007

Note Gustative

Aroma delicato maturo, netto e ricco.
Grande equilibrio nella sua rotondità.

Valori Nutrizionali

I valori nutrizionali s’intendono per 100g di prodotto

Altri valori come PH e perossidi variano sensibilmente tra una annata e l’altra