Olio extravergine d’Oliva Biologico in latta

Latta da 3 LT e 5 LT

 
Olio extra vergine di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive ed unicamente da processi meccanici; olio extra vergine di oliva biologico 100% Italiano estratto a freddo; offriamo olio non filtrato, che può essere filtrato su richiesta. Ingredienti: olive Leccine, olive Picholine, olive Coratine, olive Oliana, olive Arbosana, olive Cima di Melfi

Nel cuore della terra, l’amore germoglia!
Coltiva la passione per il vero sapore della vita.

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Rispettiamo i metodi tradizionali di raccolta delle olive, sorvegliando pazientemente la maturazione sui rami dei nostri argentei ulivi. Una prolungata maturazione potrebbe alterare il colore, la consistenza, il profumo e le qualità organolettiche delle olive. Per questo motivo, attendiamo che le olive raggiungano una leggera colorazione rosata della drupa. Per mantenere inalterate tutte le caratteristiche delle nostre olive di coltivazione biologica, rispettiamo rigorosamente i tempi di macinazione, che avviene entro poche ore dalla raccolta. Questo ci consente di ottenere un olio di massima purezza, di un bel colore giallo paglierino, con un aroma inebriante e un gusto che conserva le caratteristiche delle olive utilizzate. Le olive vengono molite nel nostro frantoio per garantire una maggiore qualità dell’olio evo prodotto in azienda.

Olio extra vergine di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive ed unicamente da processi meccanici; olio extra vergine di oliva biologico 100% Italiano estratto a freddo; offriamo olio non filtrato, che può essere filtrato su richiesta

ASPETTO
Colore verde chiaro intenso con riflessi giallo oro.

ZONA DI PRODUZIONE
Puglia – Valle d’Itria.

FORMA DI ALLEVAMENTO E TIPO IMPIANTO
La Pantaleo Agricoltura ha tre diverse tipologie di impianto:
secolari distanziati circa 20 metri l’uno dall’altro leggermente abbassati alla chioma per rendere più facile la raccolta.
Intensivo tradizionale con un sesto di impianto 6*6 .

PERIODO DI RACCOLTA
Da ottobre a febbraio- marzo a seconda delle annate.

TECNICA DI RACCOLTA
Le olive provengono da oliveto interno, sia da alberi secolari che da impianti intensivi tradizionali. La raccolta avviene utilizzando metodi meccanici come ombrello basculante per gli alberi più piccoli e abbacchiatore per quelli secolari. L’estrazione dell’olio avviene attraverso un sistema a ciclo continuo a due fasi, seguito da una decantazione naturale a travasi.

SISTEMA DI ESTRAZIONE
Ciclo continuo a 2 fasi – Decantazione naturale a travasi

FILTRAZIONE
Non filtrato con possibilità di filtraggio.

CERTIFICAZIONI
Agricoltura Biologica
Bioagricert: Operatore controllato Q60R, ITBIO007.

Note Gustative

L’olio si caratterizza per un colore verde chiaro intenso con sfumature giallo oro. Al gusto, si presenta dolce e leggermente piccante, con un sottile retrogusto di pomodoro. Questa combinazione lo rende perfetto per coloro che preferiscono evitare un sapore eccessivamente piccante. L’aroma è delicato, maturo e ricco, offrendo un equilibrio nella sua rotondità.

Valori Nutrizionali

I valori nutrizionali s’intendono per 100g di prodotto

KJ 3404
Kcal 828
Grassi 92 g
Acidi saturi 13 g
Acidi monoinsaturi 71 g
Acidi polinsaturi 8 g
Carboidrati 0 g
Zuccheri 0 g
Proteine 0 g
Sale 0 g

Informazioni aggiuntive

Peso lordo N/A
Scegli il formato

3,00 LT, 5,00 LT

Manipolazione e stoccaggio

L’olio viene conservato all’interno del frantoio in apposite cisterne in acciaio dedicate; conservare il prodotto lontano da fonti di luce e calore in ambienti igienici. Evitare di rovesciare gli imballaggi e verificare lo stato delle confezioni in caso di ribaltamento. In caso di confezione non integra, inviare allo smaltimento