Barbabietola sott'olio

TECNICHE di PRODUZIONE

Le barbabietole vengono lavate e pelate, dopo di che vengono sbollentate con acqua e aceto e leggermente salate, quindi tagliate e pezzi. I pezzi così ottenuti vengono conditi con menta olio extra vergine di oliva e sale. Quindi vengono messi nei vasi e pastorizzati per 15 min a 85° c.

ABBINAMENTI

Questo prodotto, può essere usato come antipasto, oppure come contorno con secondi di carne o di pesce.

MANIPOLAZIONE e STOCCAGGIO

Tenere lontano da fonti di luce e calore. Conservare il prodotto in ambienti in buone condizioni igieniche e con temperatura non superiore ai 33°C. non protrarre l’immagazzinamento oltre il termine massimo di conservazione indicato sulla confezione.
Gli imballaggi sono fragili in quanto il materiale utilizzato è il vetro che non sopporta urti o carichi statici eccessivi. Evitare di impilare più di 5 scatole, di urtare o rovesciare gli imballaggi. In caso di ribaltamento di una scatola verificare lo stato delle confezioni contenute al suo interno (non devono esserci crepe, scheggiature, incrinature, ammaccature del coperchio, ecc.). In caso di confezione non integra, inviare allo smaltimento.
Una volta aperto il vaso, conservare in frigorifero ad una temperatura di +4°C.

MATERIALI di IMBALLAGGIO

Il prodotto è confezionato in vasi di vetro trasparente destinati all’uso alimentare.
I coperchi sono in acciaio con una membrana in gomma alimentare che assicura la tenuta stagna della confezione e impedisce il contatto diretto del prodotto con il metallo.