Pizzette di melanzane con Passata Blend di pomodori

Lavare e asciugare la melanzana;

Tagliarla in fette rotondo alte 1/2 cm;

Foderare una teglia di carta forno e irrorare con un filo d’olio;

Disporre le melanzane nella teglia e inciderle con un coltello senza arrivare in fondo;

Aggiungere un filo d’olio e infornare a 180° per 25 minuti;

Preparare il condimento unendo in una ciotola lo spicchio d’aglio, la passata e il basilico;

Regolare di sale e di pepe e aggiungere un filo di olio;

Tagliare la mozzarella a cubetti;

Sfornare le melanzane e distribuire su ogni fetta il condimento e concludere con la mozzarella;

Infornare per altri 15 minuti;
Sfornare e lasciare intiepidire prima di servirle.