Sugo all'Origano Bio

Vaso in vetro da 295 g

Il pomodoro viene raccolto maturo dal campo e portato nel luogo di smistamento della merce. Entro le 48 ore successive alla raccolta viene operata la selezione del prodotto migliore che viene accuratamente lavato in apposite vasche in acciaio. Ingredienti: Passata di pomodoro fresco 83%*, melanzane 15%*, cipolla*, basilico*, aglio*, menta*, olio extra vergine*, sale *da agricoltura biologica. Shelf-Life: Preferibilmente entro i 36 mesi. Allergeni: Assenti.

Nel cuore della terra, l’amore germoglia!
Coltiva la passione per il vero sapore della vita.

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CATEGORIA:
COD:

SUGORG

TECNICHE di PRODUZIONE

Il pomodoro viene raccolto maturo dal campo e portato nel luogo di smistamento della merce. Entro le 48 ore successive alla raccolta viene operata la selezione del prodotto migliore che viene accuratamente lavato in apposite vasche in acciaio. I pomodori vengono quindi messi in cottura per circa 1 ora e passati con la macchina passatrice. Il prodotto ottenuto viene stoccato in fusti di acciaio. Si procede al soffritto di cipolla in olio extra vergine di oliva, quindi viene messa la passata precedentemente ottenuta e fatto cuocere insieme all’olio, la cipolla e Il prezzemolo e l’origano. Il prodotto così ottenuto viene messo in vasi, vengono chiusi adeguatamente e posti nei cestelli per la pastorizzazione dove rimangono immersi per 15 minuti in acqua portata ad una temperatura di 102°C, fino al raggiungimento di una temperatura di 85°C al cuore del prodotto stesso.

ABBINAMENTI

Il sugo all’origano ha un gusto delicato che ben si sposa nella preparazione di condimenti per pasta, ricette al forno, pizze, panzerotti, ecc.

MANIPOLAZIONE e STOCCAGGIO

Tenere lontano da fonti di luce e calore. Conservare il prodotto in ambienti in buone condizioni igieniche e con temperatura non superiore ai 33°C. non protrarre l’immagazzinamento oltre il termine massimo di conservazione indicato sulla confezione.
Gli imballaggi sono fragili in quanto il materiale utilizzato è il vetro che non sopporta urti o carichi statici eccessivi. Evitare di impilare più di 5 scatole, di urtare o rovesciare gli imballaggi. In caso di ribaltamento di una scatola verificare lo stato delle confezioni contenute al suo interno (non devono esserci crepe, scheggiature, incrinature, ammaccature del coperchio, ecc.). In caso di confezione non integra, inviare allo smaltimento.
Una volta aperto il vaso, conservare in frigorifero ad una temperatura di +4°C.

MATERIALI di IMBALLAGGIO

Il prodotto è confezionato in vasi di vetro trasparente destinati all’uso alimentare.
I coperchi sono in acciaio con una membrana in gomma alimentare che assicura la tenuta stagna della confezione e impedisce il contatto diretto del prodotto con il metallo.

Note Gustative

ESAME VISIVO

Densa e compatta, di un colore rosso brillante.

ESAME OLFATTIVO

Profumo di pomodoro fresco e molto dolce.

ESAME GUSTATIVO

Gusto delicato, dalla connotazione rustica, estremamente sapido grazie all’uso di acqua salmastra per l’irrigazione della pianta.

Valori Nutrizionali

I valori nutrizionali s’intendono per 100g di prodotto

KCalorie 47
Colesterolo 0
Contenuto totale di Grassi 1.80 g
Fibra 1.10 g
Zuccheri 4.00 g
Carboidrati 4.50 g
Proteine 2.60 g
Sale 0.36 mg

Informazioni aggiuntive

Peso lordo 0,48 kg

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