TECNICHE di PRODUZIONE
Prodotto di alta qualità ottenuto da pomodori Ponderosa maturi. Dopo essere stato lavati, i pomodori vengono messi in cottura e passati. La passata viene unita ad un soffritto di olio extra vergine e scalogno, e viene lasciata a bollire. A metà cottura, viene aggiunta una miscela agrodolce composta da aceto di mele e zucchero di canna e aromi come curcuma, zenzero, cannella, noce moscata e chiodi di garofano. A cottura ultimata, viene aggiunto l’amido di mais per aumentarne la densità. Il composto viene invasato e pastorizzato, garantendo la conservazione del prodotto.
ABBINAMENTI
Il Ketchup di Pomodoro Ponderosa può essere consumato come contorno per arrosti di carne e pesce o per accompagnare fritture.
MANIPOLAZIONE e STOCCAGGIO
Conservare il prodotto lontano da fonti di luce e calore in ambienti igienici. Evitare di rovesciare gli imballaggi e verificare lo stato delle confezioni in caso di ribaltamento. In caso di confezione non integra, inviare allo smaltimento. Dopo l’apertura, conservare il vaso in frigorifero a +4°C.
MATERIALI di IMBALLAGGIO
Il prodotto è confezionato in vasi di vetro trasparente destinati all’uso alimentare. I coperchi sono in acciaio con una membrana in gomma alimentare che assicura la tenuta stagna della confezione e impedisce il contatto diretto del prodotto con il metallo. Il materiale della confezione è riutilizzabile e non contiene plastica. L’imballaggio è riciclabile.