Sugo all’Origano Bio
€ 3,70
Vaso in vetro da 295 g
Ingredienti: Passata di pomodoro fresco 83%*, melanzane 15%*, cipolla*, basilico*, aglio*, menta*, olio extra vergine*, sale
*da agricoltura biologica.
Shelf-Life: Preferibilmente entro i 36 mesi.
Allergeni: Assenti.
90 disponibili
TECNICHE di PRODUZIONE
Il pomodoro viene raccolto maturo dal campo e portato nel luogo di smistamento della merce. Entro le 48 ore successive alla raccolta viene operata la selezione del prodotto migliore che viene accuratamente lavato in apposite vasche in acciaio. I pomodori vengono quindi messi in cottura per circa 1 ora e passati con la macchina passatrice. Il prodotto ottenuto viene stoccato in fusti di acciaio. Si procede al soffritto di cipolla in olio extra vergine di oliva, quindi viene messa la passata precedentemente ottenuta e fatto cuocere insieme all’olio, la cipolla e Il prezzemolo e l’origano. Il prodotto così ottenuto viene messo in vasi, vengono chiusi adeguatamente e posti nei cestelli per la pastorizzazione dove rimangono immersi per 15 minuti in acqua portata ad una temperatura di 102°C, fino al raggiungimento di una temperatura di 85°C al cuore del prodotto stesso.
ABBINAMENTI
Il sugo all’origano ha un gusto delicato che ben si sposa nella preparazione di condimenti per pasta, ricette al forno, pizze, panzerotti, ecc.
MANIPOLAZIONE e STOCCAGGIO
Tenere lontano da fonti di luce e calore. Conservare il prodotto in ambienti in buone condizioni igieniche e con temperatura non superiore ai 33°C. non protrarre l’immagazzinamento oltre il termine massimo di conservazione indicato sulla confezione.
Gli imballaggi sono fragili in quanto il materiale utilizzato è il vetro che non sopporta urti o carichi statici eccessivi. Evitare di impilare più di 5 scatole, di urtare o rovesciare gli imballaggi. In caso di ribaltamento di una scatola verificare lo stato delle confezioni contenute al suo interno (non devono esserci crepe, scheggiature, incrinature, ammaccature del coperchio, ecc.). In caso di confezione non integra, inviare allo smaltimento.
Una volta aperto il vaso, conservare in frigorifero ad una temperatura di +4°C.
MATERIALI di IMBALLAGGIO
Il prodotto è confezionato in vasi di vetro trasparente destinati all’uso alimentare.
I coperchi sono in acciaio con una membrana in gomma alimentare che assicura la tenuta stagna della confezione e impedisce il contatto diretto del prodotto con il metallo.
Note Gustative
ESAME VISIVO
Densa e compatta, di un colore rosso brillante.
ESAME OLFATTIVO
Profumo di pomodoro fresco e molto dolce.
ESAME GUSTATIVO
Gusto delicato, dalla connotazione rustica, estremamente sapido grazie all’uso di acqua salmastra per l’irrigazione della pianta.
Valori Nutrizionali
I valori nutrizionali s’intendono per 100g di prodotto
| KCalorie | 47 |
| Colesterolo | 0 |
| Contenuto totale di Grassi | 1.80 g |
| Fibra | 1.10 g |
| Zuccheri | 4.00 g |
| Carboidrati | 4.50 g |
| Proteine | 2.60 g |
| Sale | 0.36 mg |
| Peso lordo | 0,480 kg |
|---|
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*da agricoltura biologica.
Shelf-Life: Preferibilmente entro i 36 mesi.
Allergeni: Assenti. -
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Il pomodoro viene raccolto maturo dal campo e portato nel luogo di smistamento della merce. Entro le 48 ore successive alla raccolta viene operata la selezione del prodotto migliore che viene accuratamente lavato in apposite vasche in acciaio.
Ingredienti: Passata di pomodoro fresco 70%*, peperoni 10%*, prezzemolo*, capperi 1.5%*, aglio*, olio extra vergine*, sale
*da agricoltura biologica.
Shelf-Life: Preferibilmente entro i 36 mesi.
Allergeni: Assenti. -
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Sugo bianco di Carciofi Bio
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I Carciofi vengono mondati tagliati e messi in acqua e limone per non annerire. Si procede al soffritto di, aglio e carciofi in olio extra vergine di oliva, quindi viene fatto cuocere il tutto fino ad ottenimento del composto.
Ingredienti: Carciofi 78%*, cipolla*, prezzemolo*, capperi 1.5%*, aglio*, limone*, olio extra vergine*, sale
*da agricoltura biologica.
Shelf-Life: Preferibilmente entro i 36 mesi.
Allergeni: Assenti. -
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Sugo Olive e Capperi Bio
€ 3,90Vaso in vetro da 295 g
Il pomodoro viene raccolto maturo dal campo e portato nel luogo di smistamento della merce. Entro le 48 ore successive alla raccolta viene operata la selezione del prodotto migliore che viene accuratamente lavato in apposite vasche in acciaio.
Ingredienti: Passata di pomodoro fresco*, capperi*, olive*, olio extra vergine*, cipolla*, maggiorana*, sale
*da agricoltura biologica.
Shelf-Life: Preferibilmente entro i 36 mesi.
Allergeni: Assenti. -
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Passata Blend di Pomodori Penny & Regina Bio
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Il pomodoro Regina viene raccolto maturo dal campo e portato nel luogo di smistamento della merce. Entro le 48 ore successive alla raccolta viene operata la selezione del prodotto migliore che viene accuratamente lavato in apposite vasche in acciaio.
Ingredienti: Pomodoro Regina da agricoltura biologica.
Shelf-Life: Preferibilmente entro i 36 mesi.
Allergeni: Assenti. -
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Sugo all’Arrabbiata Bio
€ 3,20Vaso in vetro da 295 g
Il pomodoro viene raccolto maturo dal campo e portato nel luogo di smistamento della merce. Entro le 48 ore successive alla raccolta viene operata la selezione del prodotto migliore che viene accuratamente lavato in apposite vasche in acciaio.
Ingredienti: Passata di pomodoro fresco*, peperoncino*, aglio*, olio extra vergine*, cipolla*, sale
*da agricoltura biologica.
Shelf-Life: Preferibilmente entro i 36 mesi.
Allergeni: Assenti. -
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Sugo Pomodoro e Basilico Bio
€ 3,20Vaso in vetro da 280 g
Il pomodoro viene raccolto maturo dal campo e portato nel luogo di smistamento della merce. Entro le 48 ore successive alla raccolta viene operata la selezione del prodotto migliore che viene accuratamente lavato in apposite vasche in acciaio.
Ingredienti: Passata di pomodoro fresco*, basilico*, olio extra vergine*, cipolla*, sale
*da agricoltura biologica.
Shelf-Life: Preferibilmente entro i 36 mesi.
Allergeni: Assenti. -
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Passata Pomodoro Regina 100% Bio
€ 3,20Vaso in vetro da 490 g
Il pomodoro Regina viene raccolto maturo dal campo e portato nel luogo di smistamento della merce. Entro le 48 ore successive alla raccolta viene operata la selezione del prodotto migliore che viene accuratamente lavato in apposite vasche in acciaio.
Ingredienti: Pomodoro Regina da agricoltura biologica.
Shelf-Life: Preferibilmente entro i 36 mesi.
Allergeni: Assenti.
