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Salsa di Rucola e Curry

Name: Salsa di Rucola e Curry
SKU: SALRUCU
Price: 1.85 EUR
Availability: InStock

€ 1,85

Vaso in vetro da 125 g

Per la produzione della “Salsa di Rucola e Curry” si utilizza rucola appena raccolta. Dopo aver lavato accuratamente le carote, si sbollentano in acqua, olio e sale fino a che non risultano ammorbidite. Quindi vengono scolate e frullate aggiungendo il curry, la rucola, precedentemente lavata.Ingredienti: Rucola*, carote, succo di limone, olio extra vergine di oliva*, sale, acqua e curry.
*da agricoltura biologica
Shelf-Life: 36 mesi.
Allergeni: Assenti.

100 disponibili

COD: SALRUCU Categoria: Creme, Pesti, Salse Tag: Creme, Pesti, Salse

TECNICHE di PRODUZIONE

Per la produzione della “Salsa di Rucola e Curry” si utilizza rucola appena raccolta. Dopo aver lavato accuratamente le carote, si sbollentano in acqua, olio e sale fino a che non risultano ammorbidite. Quindi vengono scolate e frullate aggiungendo il curry, la rucola, precedentemente lavata, e all’occorrenza del liquido di cottura delle carote, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Per ultimo viene aggiunto il succo di limone per acidificare. Il prodotto ottenuto viene infine messo in vasi che dopo esser stati chiusi ermeticamente vengono posti nei cestelli per la pastorizzazione dove rimangono immersi per 15 minuti in acqua portata ad una temperatura di 102°C, fino al raggiungimento di una temperatura di 87°C al cuore del prodotto stesso.

ABBINAMENTI

La “Salsa di rucola e curry” è un ottimo condimento per pasta o riso lesso, o come contorno a carni bianche.

MANIPOLAZIONE e STOCCAGGIO

Tenere lontano da fonti di luce e calore. Conservare il prodotto in ambienti in buone condizioni igieniche e con temperatura non superiore ai 33°C. non protrarre l’immagazzinamento oltre il termine massimo di conservazione indicato sulla confezione.
Gli imballaggi sono fragili in quanto il materiale utilizzato è il vetro che non sopporta urti o carichi statici eccessivi. Evitare di impilare più di 10 scatole, di urtare o rovesciare gli imballaggi. In caso di ribaltamento di una scatola verificare lo stato delle confezioni contenute al suo interno (non devono esserci crepe, scheggiature, incrinature, ammaccature del coperchio, ecc.). In caso di confezione non integra, inviare allo smaltimento.
Una volta aperto il vaso, conservare in frigorifero ad una temperatura di +4°C.

MATERIALI di IMBALLAGGIO

Il prodotto è confezionato in vasi di vetro trasparente destinati all’uso alimentare.
I coperchi sono in acciaio con una membrana in gomma alimentare che assicura la tenuta stagna della confezione e impedisce il contatto diretto del prodotto con il metallo.

Note Gustative

ESAME VISIVO

La salsa di rucola e curry presenta il colore verde scuro.

ESAME OLFATTIVO

All’apertura si sente subito il profumo della rucola avvolto dalla fragranza intensa del curry.

ESAME GUSTATIVO

Gusto “esotico”.

Valori Nutrizionali

I valori nutrizionali s’intendono per 100g di prodotto

Kcal	32
KJ	136
Sostanza grassa	0,37%
Carboidrati totali	6%
Zuccheri totali	5,9%
Proteine	1,11%

Peso	0.285 kg